冬至，天时至极，阴阳交替，乃一年之中阴气最盛、阳气初生之时。此时节，万物闭藏，天地肃静，人亦当顺应时令，以养精蓄锐，调和气血。古人有言：“冬至养生，食疗为先。”冬至饮食之道，宜温而不燥、润而不腻，滋阴潜阳，护养肾脾，以助身心安泰，四季康宁。

如今的冬至日，各地有着不少流传至今的食俗。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在我国北方许多地区，在冬至日吃饺子有着“消寒”的寓意；江南地区的人们喜欢在冬至吃汤圆，即“冬至圆”，认为“圆”有“团圆”“圆满”之意；南方一些地区，尤其是两广地区，则会在冬至日吃晒制好的烧腊，意味着加菜添岁。

民谚素有“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎”之说。中医认为“冬至一阳生”“阴极之至，阳气始生”，简单地说就是这个时候是阳气开始逐渐萌发生长的时机，冬至如果能够得到适当的进补，来年一整年都能生龙活虎，能量充足。

饮食调养

冬至之食，不独饱腹，更在养生。《黄帝内经》有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”食物之性，不仅满足气血所需，更可调阴阳、固精气。冬至饮食养生，当顺应“冬主肾”的原则，注重温补肾阳，佐以滋阴养血，气血和畅，方可抗寒御邪。

冬至饮食之妙，在于选择适宜食材，温中益气，固肾养阳，令身体与时节相契。

1、温补食材：暖阳驱寒，固本培元

羊肉：羊肉性温，有补肾壮阳、温中益气之功。冬至食羊肉汤，配以生姜、枸杞，可暖身强体。

牛肉：牛肉健脾胃，强筋骨，尤宜气血两虚、寒湿侵体者。炖牛肉加党参黄芪，可益气补虚。

鸡肉：鸡肉性平微温，补益气血。尤以老母鸡汤为佳，加人参、红枣同炖，可滋补肾精。

2、润燥食材：滋阴养血，平衡燥寒

山药：山药性平味甘，补脾益肺，滋肾填精。蒸熟或煮粥皆宜，尤适合脾胃虚弱者。

百合：润肺清心，养阴润燥。与银耳同煮，既可滋阴润肺，又养颜宁神。

黑芝麻：黑芝麻补肾益精，润燥通便。冬至用其熬粥或制糕点，是润肾养颜佳品。

3、辛温食材：散寒通阳，护卫阳气

生姜：姜性温，有驱寒散邪之效。冬至饮姜枣茶，可温中散寒、舒畅气血。

葱白：葱白性辛温，常用于御寒解表。煮葱白豆豉汤，能缓解风寒感冒初起。

桂圆：桂圆甘温，补益心脾。与红枣同煮，可暖身安神，尤适合气血不足者。

保健养生：揉耳朵

中医认为，肾开窍于耳，长期按摩耳朵有助于肾脏的保健和气血的顺畅。

✿拉耳垂：用两手的拇指、食指同时按摩耳垂，先将耳垂揉捏、搓热，然后向下拉耳垂15~20次，发热为度。

✿提耳尖：用双手捏住双耳上部耳轮，提拉耳尖，提拉的时候大拇指和食指顺便对耳尖进行按摩，以微微发热为度。

✿摩耳轮：拇指位于耳轮内侧，其余四指位于耳轮外侧，揉搓2~5分钟，再往上提揪，以耳部感到发热为度。

艾灸

冬季常见的保健灸法有火龙灸，有些地区也叫督灸，是在督脉大椎至腰俞的脊柱部位上施以重灸的一种操作，具有施灸范围大、施灸时间长的特点。督灸配合隔姜灸，可使生姜、艾绒温通发散、舒筋活血之性更好地渗透入机体。督脉为阳脉之海，总督一身之阳气，将艾灸用于督脉之上，可以祛风散寒、强督温阳、强腰补肾，增强人体抵抗力，还能改善局部血液循环，活血化瘀，通络止痛，是临床上治疗寒性凝滞过久、过深的顽疾之法。

泡泡脚

冬至是“数九”的开始，气候寒冷，泡脚除了能够驱寒，还可引气血下行，缓解疲劳，提高睡眠质量，下面推荐六种可以用来泡脚的中药。

✿陈皮：排出体内的湿气、消除痤疮，还能润肠通便，防止便秘。

✿艾叶：驱寒，加强抵抗力，通经络，治痛经，还能去除脚癣。

✿当归：活血化瘀，不仅可以缓解月经不调和炎症，还可以改善眼袋、黑眼圈、虚胖水肿，对舒缓情绪也有一定的效果。

✿红花：有通经活血、暖宫驱寒的功效，用它泡脚可以改善女性痛经。

✿食盐：改善腿脚肿胀，还可以缓解上火引起的牙痛、咽喉痛，起到消炎止痒杀菌的作用。

✿益母草：益母草有活血化瘀、驱寒祛湿的作用，可缓解因气血不通引起的月经紊乱、痛经、月经量少等问题。

但月经期间血量多者不宜使用。每次泡脚时长在20~30分钟；水温在45℃左右，不可过高；睡前1小时泡脚为宜；饭后1小时内不宜泡脚，太饿的时候也不宜泡脚。毛巾裹脚泡可更好地促进血液循环。

图片：来源自网络

文字：周口市中医院 王文杰

编辑：李   锐

责编：赵文博

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